用互联网思维做营销，这个串串香品牌年营收5亿

一个出生于重庆的90后小哥，把家乡的冷锅串串香带到了上海。五年的时光开出50家直营门店，并且成功走出国门，在海外扎下了根，成为冷锅串串赛道名副其实的黑马。他就是付小姐在成都创始人——李星星。他成功背后的逻辑是什么？下面和优加盟小编一起来看看。

作为一个90后餐饮人，李星星对餐饮有着诸多自己的理解。他很少去参加餐饮行业的会议，也很少研究其他企业家。一方面是因为内向，不喜欢展露自己；另一方面，是基于他自己对管理的理解和认知。

在他看来，每个企业，甚至每个企业的不同阶段面临的问题都不尽相同，管理方法自然不能通用。一直以来，付小姐的管理体系，都是他和团队自己做出来的。其他企业怎么做的不重要，重要的是要遵循自己要做的方向。

互联网时代，在吸收传统餐饮企业注重产品和服务的基础上，一定要有自己的创新，以及更好的互联网玩法和管理模式。这一点，从付小姐的产品研发团队，以及历次的营销手法上可以得到印证。产品上，它是绝对的“传统企业”。它的每一个厨师长，都是有着十年以上经验的川菜大师。每一道菜的研发，都凝聚着大师们的心血和创意。

营销上，它是绝对的“互联网企业”，有许多又酷又好玩的新做法。为了和Z世代打成一片，它赞助了当下正火的网络节目《中国新说唱》，在95后00后中疯狂吸粉；前不久植物肉大火，它与知名植物肉品牌星期零合作，在成都门店上新两款独具成都风味的植物肉产品——植物牛腩串和植物香酥肉，引来一众吃货尝鲜。

早在2019年初，它就组建起了新零售团队，将付小姐的特色产品变成一个个零售产品，在直播间疯狂带货。一系列有趣好玩的动作，拉近了付小姐和年轻消费者的距离，它也成为了众多网红品牌中的常青树。

对员工的管理上，李星星也和别人不一样。他不喜欢和运营层面的人直接交流，每次开会他都会先和一线的员工、主管、厨师长交流，然后才会去找运营层的人交流。为什么这样？他有着清醒的认知，在他看来，运营层的人总喜欢报喜不报忧，但是实际遇到的问题，只有在一线员工那里才能发现。

与上面这些大开大合、有趣好玩的经营方法不同，李星星本人给人的感觉却是一个内向的人，甚至有些腼腆。夸赞他时，他会不好意思的笑一笑。不过，到了工作中，他就变身成了另外一个人，雷厉风行、脾气火爆。遇到让他生气的事情时，他会直接爆发，有什么想说的话他当场就会直接说出来。

看似矛盾的性格下，其实隐藏着格局。内向是为了多关注自身，多修炼内功；雷厉风行则是为了提高效率。除此之外，这位刚刚步入30岁的90后，也主动承担起了社会责任。每一年，他都会在自己的家乡竹溪镇举办“坝坝宴”，邀请当地的贫困户来一起吃饭，同时给与他们一定的物质帮助。

在付小姐五周年时，李星星在一篇文章中写道：“我们跨越了时间的鸿沟，踏平距离的障碍，在大城市的光怪陆离中恣意疯长。我们一面做梦，一面清醒。我们一面想象远方，一面修路造船，心心念念，说不定真能到达我们想象中的地方。”

在无数个平凡琐碎的日常碎片中，李星星始终心里有火、眼里有光，他带着善良、勇敢、无私这些优秀的品质，将自己打造成了一匹风驰电掣的黑马，在人生的旅途中乘风破浪、勇往直前。

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