快收好!这些串串香加盟店经营细节影响收益!
2021-07-13 17:03:43 · ningnannan · 餐饮优加盟 · 阅读量:532
影响串串香加盟店生意的因素有哪些?产品、环境、服务是最直接、最核心的三个要素,想必各位都知道,但是这三个核心要素在实际操作的过程中往往没有预期中的好,为什么呢?正所谓“细节决定成败”,很多工作在执行过程中不注意细节,就会导致效果大打折扣,为什么说在串串香加盟店经营过程中细节很重要呢?接下来和优加盟网站小编一起来看看就知道了。
串串香店内生意好的时候,排队的人就多,有的门店为了提高翻台率,会“委婉”地督促消费者吃快点,比如菜还没吃完就问要不要撤掉盘子,积极主动帮消费者下菜,完全不管消费者心理舒不舒服,导致消费者有一次不愉快的用餐体验,对门店印象非常差。
在餐饮业,切忌鼠目寸光,赚当下的钱当然很重要,但更重要的是赚以后的钱,长远赚钱,因此,一定不要给消费者留下不好的印象。
还有的串串香加盟店为了多卖几桌,快速收拾顾客的盘子,因为客人多,上菜就赶,因沟通不畅追着顾客结账;因为几块钱零头,死活不抹去零头……还有很多细节让消费者产生不好的体验。
综上,门店经营者一定要做好店员的培训工作,为消费者提供满意的服务,那么,什么样的服务是顾客喜欢和乐于接受的呢?
1、换位思考,善于理解他人。
2、有常识、有经验、善于创新,通常能给出合理的建议。
3、诚实可靠。
4、总是主动关心和帮助别人。
5、扎实的专业知识。
在和消费者沟通的过程中一定要站在顾客的角度思考问题,全面了解顾客的消费需求,给予合适的解决方案,提供完善的服务,做好细节,给消费者留下良好的印象,争取留住更多顾客。
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