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承诺能给顾客极大的消费信心,餐饮店承诺营销该如何做?

2020-05-22 14:53:38 · liujie · 餐饮优加盟 · 阅读量:772

餐饮品牌众多,“不好吃不要钱!”在西贝用餐时,服务员会郑重的给顾客说出这句承诺。都说众口难调,只有西贝敢说这句话,呼应了那句广告语“闭着眼睛点,道道都好吃”。更重要的是这个承诺给了顾客极大的消费信心。这就是承诺的力量。它的目的就是增强消费者的信心,因为顾客有一个心理就是“既然你敢这么说,肯定有两把刷子!”那么,餐饮店承诺营销该如何做?下面,优加盟小编为大家分析。


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1、用顾客最关心的利益点做承诺

把顾客最关心、最急切需要解决的利益点,作为承诺点。承诺就要高于同行水平、具有竞争优势的地方,否则没有竞争力。同行没想到、不愿做或者做不到同时又能给顾客带来超值利益的细节,正是我们承诺的着力点。


食材是否新鲜、营养,烹制手法是否卫生、健康,能否及时上菜等,都是餐饮顾客最关切的地方,这正是餐饮人可找到承诺点的细节。


2、利用数字表明承诺,内容要简洁、明确、直接

有诚意的承诺,简洁、明确、不含糊、彻底的。比如,中餐厅承诺“保证及时上菜、及时用餐”就是模糊的、无力的,而如果承诺“保证20分钟上齐所有菜品,否则所有菜品打8折”就诚意满满。数字,在承诺中最好用。后者有明晰的数字标准,承诺所涉及的赔偿或奖励,又给出了金额,可谓既明确又彻底。


3、兑现标准要简单,利用计时器等帮顾客取证

最能体现餐饮人诚意的,就是兑现承诺。如果承诺的不能兑现,显然承诺是虚假的。如果顾客取证困难,兑现手续繁琐,承诺显然也是缺乏诚意的。


餐厅承诺20分钟内上齐所菜品,餐桌上就要放置一个沙漏,帮顾客计时,方便顾客取证。酒店承诺炒菜使用无公害鲜鸡蛋,就不要单单在易拉宝上展现,要把鸡蛋展示出来,最好把进货单一并展现,方便顾客检查。


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餐厅承诺营销三大优势

人无信不立,店无信不兴。在法制化的今天,商家的承诺不仅意味着对消费者的心理馈赠,还代表着一种法律责任。因此,企业的承诺在消费者心里分量很重。


笔者认为,承诺营销有如下好处:

好处一:增加顾客对产品和服务的安全感,促进消费。

一份坚定的承诺,可以降低顾客由于认知风险而产生的心理压力,增加对产品和服务的安全感,从而促进他们消费。


好处二:增强了顾客与餐饮企业的互动。

餐饮企业的承诺既给了顾客判断产品、服务是否合格的依据,又给了他们投诉或信息反馈的渠道,增强他们与企业的互动。


好处三:给顾客超出预期的承诺,提高了忠诚度。

餐饮企业给顾客一个超出预期的承诺,并基于诚信实践承诺,会让顾客感动进而产生忠诚度。公开承诺产品、服务标准,就要努力践行,兑现承诺。对餐饮人而言,是一种压力,也是一种挑战。如果我们能将压力能转化为动力,反而会对员工形成一种激励,增强他们的责任心,振奋他们的精神。


人与人之间的交往来自于信任,餐厅和消费者之间同样如此。所以我们做的是承诺,也要实打实的对象这个承诺,并让顾客知道。只要有了信任,才能常来往,才是抓住顾客的心。开店也是做人,收获了人心,也就收获了财富。


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