江苏的名小吃，大学士吊锅串串，值得看！

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安徽大学士吊锅串串公司把这种饮食方式店堂化，就开始发展起来，到了当代，更是因为方便，自助，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。定位于大众消费，面向工薪阶层，针对不同顾客的消费特点和需要，大学士吊锅串串创新推出火锅、碗装、砂锅、串签4种消费就餐方式。室内室外均可经营，是适合小本投资者的好项目。无论是个人用餐、朋友小聚，还是情侣约会，来到这里，大学士吊锅串串各取所需，各随所愿。

大学士吊锅串串是江苏的名小吃，但是，记者采访过的几家店主有安徽人、四川人、还有台湾人……却都不是江苏人。他们怎么会做江苏小吃的？他们做的正宗吗？据了解，这些非江苏籍的店，大学士吊锅串串大部分是先请江苏人传授的制作方法，之后经过自己的改良，于是杭州版就粉墨登场了。对于手艺是否系出正宗，安徽人小张有自己的理解：“在不同的地方开店，大学士吊锅串串要适合不同地区的人的口味。像在重庆做，如果完完全全按照重庆人的手艺，也许就不会引起这么多人的喜爱了。因为江苏的都以口味浓重又偏辣的红汤作汤底，而吃惯清淡口味的杭州人是不喜欢吃的。在杭州，大学士吊锅串串只能放一点点辣椒到白汤里做汤底。”

大学士吊锅串串：吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是的起源。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。渐渐从江边上了岸。

大学士吊锅串串凭借强大的技术研发和品牌运营实力，对现代人们的生活、饮食习惯、就餐时间、口味、场所、价格等方面做了系统的调查，汲取各地串串制作精华，结合现代饮食理念，在传统美食基础上打破常规，大学士吊锅串串把传统变成时尚，率先研发出符合国人口味、美味营养，且特具休闲文化的串串香品牌。

大学士吊锅串串严格挑选的食材，时蔬类串串更是现点现串，麻辣牛肉、五花肉、猪里脊……各种肉类串串沿用古法秘方腌制入味。大学士吊锅串串锅底高汤由老母鸡、牛骨、虾米、干贝外加芪、党参、红枣、天麻等十一种中草药久熬而成，滋补入味。暖暖的红锅沿袭了正宗传统的川味，麻辣鲜香，好吃不上火。

大学士吊锅串串的底料为不传之秘，已经申请国家专利，精挑细选的原料、香料的配比和火候的掌握是跑涮香浓底料的秘笈。大学士吊锅串串别具一格门店装修风格，美食没上桌已经被俘获，拍照凹造型发圈，分享营销不用再打广告，吃美味，吃情怀，格外吸引人气。美团、饿了么全面进驻，辐射更远距离，就算开在背街，一样做校园、写字楼、社区大生意。

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