餐饮品牌摆地摊，如何在激烈竞争中突出重围？
2020-06-24 14:50:20 · liujie · 餐饮优加盟 · 阅读量：949
2020风口之下，人人皆可摆地摊。然而这仅仅只是一个起点。万事开头难，餐饮品牌摆地摊并不是件容易事儿，卖什么，在哪卖，都是有含金量的。所以，进军地摊儿界，一定要搞清楚的摆摊儿的两件事儿。否则将会是偷懒一时爽，赔钱火葬场。下面和优加盟小编一起来看看。
1、选址
摆地摊儿用老话儿讲叫行商，就是没有固定的位置，流动经营。但是在流动的场所售卖中，每一个地点的生意好坏也都是显而易见的。所以在地摊儿的选址上，要对摆地摊儿选择位置的人流量、高峰时间、客户群体、风险指数等方面，要做到心中有数。选对位置后，自行车、三流车、烧烤车、、私家车的后备箱统统利用起来，只有你想不到的，没有你摆不了的。
2、选货
与实体店相比，摆摊儿胜在物美价廉，但是选货不谨慎本钱打水漂。选货的时候一定要擦亮你的钛合金双眼，投资金额不宜过多，否则货品容易压仓。我们要做到不亏就是成功，卖出就是赚到。
当然要成功赚钱，还是要对症下药，地摊的属性在于即时消费，卖的东西最好是让人无需思考的，直接就能够买的商品。比如地摊界长盛不衰的“扛把子”——烧烤类，没有人专门奔着地摊儿烧烤去的，都是走过路过的说吃就吃的消费，中国人最擅长的就是吃，只要味道够好，回头客自然不少。
以地摊经营烧烤为例，成本低，操作简单，只要味儿好，卫生，想不火都难。烧烤地摊儿火的秘诀就一个，就是给人的味蕾留下深刻的记忆。这就对摊主的手艺是一个严重的考验了。
同样的产品，品尝过的人自然能做出个三六九等的判断，而这个三六九等的区分关键就在于产品的制作，说的在有深度一点就是制作产品的配方。
摆地摊也要讲究的是将知识变为财富。虽然条条大道通罗马，摆地摊儿的玩法也有很多种，但是行业里的规则一定要做到心里有数，最好的办法就是入行前找个专业的平台，从选址、选品、攻略甚至是服务都完善的平台了解。
在摆地摊的江湖中，如果具有先知、先见、先行的技能，才能让你在城市的烟火中找到属于自己的“小确幸”。
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