重庆情满山城火锅加盟-火锅采购的这些坑你千万要注意！
2021-02-22 11:04:19 · ningnannan · 餐饮优加盟 · 阅读量：638
想必大家都知道火锅加盟行业是餐饮市场的吸金之王，很多创业者都想凭借这个项目成就自己的事业，发家致富，虽然它的赚钱能力是大家有目共睹的，但能不能赚钱、赚多少钱还要看每个人的能力；想要短期内获得更高的收益，就得在成本上下功夫，材料采购是节约成本的重要环节；那么，怎么做采购才能赚钱呢？接下来就由优加盟网站的小编和大家一起来看看情满山城火锅加盟店是怎么操作的。
第一、慎重选择采购员
采购是一个有利可图的活，容易面对各种诱惑。因此，在选择购买者时要慎重，道德品质应该是考察的主要对象；相比之下，知识和经验是次要因素，要选择诚实的，对小恩小惠无动于衷的人，面对金钱的诱惑保持一颗平常心；对于好财者，见钱眼开贪图小恩小惠者，他们绝不能从事采购工作。
第二、货比三家
建立完善的供应渠道，才能保证原材料的质量。当然，在选择供应商时，你需要找到更多的供应商，货比三家，分清优劣，就算你选择了这个商家，你以后也要做定期或不定期调查，掌握更多的市场情况，以便及时发现问题，选择更好的一方。
第三、建立入库验收标准
在火锅店加盟店采购物资的时候，采购部可以与厨房、仓库共同制定原材料采购入库验收标准，从原材料的质量、颜色、形状、规格等方面选择合适的标准，这样可以有效防止以次充好、偷工减料，并能取得显著效果；一定要记住，仓库和厨房绝对不能受购的影响。
第四、采购的预期控制
采购计划必须基于火锅店的日常消费、历史数据和发展趋势，采购前要求严格控制，要求门店做好日常消耗核算和仓库产量统计；采购计划可分为每日计划、每周计划、每月计划、季度计划和年度计划。制定采购计划可以有效防止盲目采购，避免原材料、变质和资金的积压。
重庆火锅加盟市场发展广阔，虽然很多创业者看好火锅行业并加入进来，但是仍然有很多投资者不知道如何控制“成本和利润的这把双刃剑”。以上是优加盟网站小编给大家分析的情满山城火锅控制成本的三大采购妙招，希望对各位有所帮助。
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