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火锅加盟店生意冷清怎么办?掌握这四个方法营业额暴涨!

2021-02-26 15:57:03 · liujie · 餐饮优加盟
壹石壹锅火锅

壹石壹锅火锅

公司名称:秦皇岛瑞谷餐饮管理有限公司

投资金额:5~10万

火锅加盟店生意冷清怎么办?需要尽快查明原因,然后对症下药。但是火锅加盟店的很多经营者都不太会找理由。他们都觉得自己的店没什么问题,只是竞争对手太强,或者只是在等待运气。其实,要行动起来,找出生意不好的原因,解决,这才是关键。


火锅加盟店


1、培养回头客

无论宣传力度有多大,都不如客户的话。很多重庆火锅加盟商在生意不好的时候注重打折促销,但贪便宜的不是你的忠实回头客,而是那些。所以,不要盲目搞活动,要搞好菜品、服务、卫生。只有赢得回头客,才能挽救火锅加盟店业务下滑的局面。


2、菜品要简单

很多火锅店经营都有问题,最大的问题就是菜太多。菜单越长,厨房越大,做饭越麻烦,时间越长。菜单花样多,磨损会更多,库存会增加。进货的时候也挺伤脑筋的。同时,简单的菜品可以选材,降低单价,减少损耗,制作快捷,加快座位周转率,让客人容易记住解放碑老字号火锅加盟店的特色。


3、利用“今日特餐”清理库存

今日特餐是大部分客人点的菜,因为不贵,味道还不错,还可能配饮料,所以很受欢迎。在火锅加盟商推出“今日特餐”,要掌握三个原则:原料量大、烹饪时间短、口味独特。此外,仓库里的存货也可以用“今日特餐”来清理。


4、上菜速度要快

火锅加盟店快速上菜,可以让客人快速离开,从而提高座位周转率。但是火锅加盟店不能为了提高成交率而赶走顾客,或者服务态度不好。服务员要熟练的让客人快速离开。


火锅招商加盟


火锅招商加盟市场大,利润可观,是一个前景非常广阔的加盟项目,有想法的投资者,要立马行动,不可错过良机,选择加盟知名的品牌可让你轻松创业。通过正规的平台加盟项目可少走创业弯路,而优加盟网是优质的招商加盟平台,加盟有保障。


壹石壹锅火锅

壹石壹锅火锅

公司名称:秦皇岛瑞谷餐饮管理有限公司

投资金额:5~10万
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壹石壹锅火锅

壹石壹锅火锅

  • 门店数量:484家
  • 投资金额: 5~10万
  • 公司名称:秦皇岛瑞谷餐饮管理有限公司
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