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奶茶店开业前必须要做的一件事情:门店试运营!

2021-03-10 18:56:26 · guanxi · 餐饮优加盟 · 阅读量:3182
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“试运营”这一步重要吗?大部分店面在开业的时候都会选择1-3天,甚至15-30天的试运营期。在试运营期间究竟能够看出什么呢?试运营和正式运营区别是什么呢?优加盟在此以真实案例告诉你试运营的那些事:


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试运营,就是真实体验运营过程,是对店铺装修和员工团队的一次考验,可以发现店铺的优劣。奶茶店的试运营周期一般是一周左右,反映一个完整工作日+休息日的客户流量和表现。很多商家关注这个阶段的结果,关注利润与成本的关系,试图探索市场的本质,但这是不完全的!试运行阶段不仅需要关心市场,还有更多的内容,需要加盟商去观察和了解。


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1、老板和员工的关系:

一个团队的构建,即使在同样的环境,同样的人数,也会产生完全不同的“化学反应”。对于一家新开的奶茶加盟店来说,店主和员工是店铺的主体,他们各自的行为和想法都会影响店铺的走向。试运行是在真实的环境中体验双方合作的机会,建立良好的关系或者制造矛盾,相互了解需要尽快调整。


2、找到问题所在:

奶茶加盟店在运营过程中会出现很多问题,这些问题会尽量在试运营阶段发现,并处理好,或者做好预警和对策。在试运营里解决问题,在正式运营里就有更大的盈利空间了。


3、定位清晰:

正式营业后定位的清晰会影响整个店铺的走向,所以试运营要发现自己的定位。门店的业务来源于实际操作,可能和理想目标有些差距。这个时间非常适合你做一些微调,让你的定位更准确。


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试运营的本质是发现问题,解决问题,并且与消费者进行交流沟通,在正式运营前完成店员之间的磨合,了解消费者需求,开业后的问题则会减少很多。希望了解这些后的你,对开店有更多的帮助。



(若转载,请标明出处。优加盟canyin.yojiameng.com



门店试运营方案,奶茶加盟店运营技巧,奶茶店开业前期筹备

文章来源:https://canyin.yojiameng.com/news/2699
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  • 门店数量:10家
  • 投资金额: 1~5万
  • 公司名称:亿可创新(北京)国际科技有限公司
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