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不再是烂大街的“韩式烤肉”,这才是小猪查理加盟店出圈的原因!

2021-04-29 14:43:57 · guanxi · 餐饮优加盟 · 阅读量:213
小猪查理

小猪查理

公司名称:北京衡道餐饮管理有限公司

投资金额:20~50万

烤肉在国内已经火爆了十几年,从早期的自助烤肉,到单点形式的烤肉,在人们的印象中大部分烤肉店都是韩国风味,且以牛肉为主。在尝试了十几年的韩国风味后,烤肉市场逐渐低迷,这时小猪查理的推出让消费者对烤肉有了全新的认识。小猪查理是怎么做到的呢?优加盟在此和投资者们一起探讨一下:


烤肉加盟


小猪查理川式烤肉加盟店的成功在于以下两点,综合来说给予了消费者全新的体验


1、定位区隔化:做“解馋”型烤肉,切大众刚需市场!


小猪查理把自己定位为“解馋”的烧烤。为什么有这样的说法呢?做到真正意义上的解馋是他们愿意做的!对于普通的打工人来说,一个月吃一顿大餐,或者几个月吃一顿大餐是比较正常的,但是动辄人均100+实在是承受不起,小猪查理的人均定位则在70、80元,大大满足了想吃,怕太贵的消费者们。


烤肉项目


2、产品差异化:瞄准市场空白,不再是一成不变的“韩式烤肉”!


消费者馋了想吃什么?第一就是吃肉,第二就是吃辣!作为无辣不欢的大部分消费者来说吃肉,吃辣非常好的缓解压力。而随着中国GDP的同比增长,中国人的肉类消费也在上升,其中猪肉消费最多,但市场上的烧烤品牌基本都是牛羊肉。“其实大家都忽略了一个问题,以为做牛肉的利润率会看起来更高,以为我们做猪肉就可以在任何地方吃。但其实真正做好猪肉并不是那么容易的,也没有人说要重点研究好猪肉。”于是,小猪查理另辟蹊径,做了四川特色的西昌烤肉,立刻就区别于烤牛肉、烤羊肉等其他烧烤品牌。


因此小猪查理目前也出圈了很多招牌菜系:例如“走地小香猪肉”、五花肉、叉烧肉等。在推“烤猪肉”的同时,他还搭配牛肉和鸡肉,以满足不同消费者的肉类需求。


川式烤肉加盟


空白市场看上去有很大的创业投资价值,但是能够抓到消费者的心理是小猪查理烤肉店最大的成功,它的出圈也印证了,抓住消费者胃,才能有更好的市场占比!


(若转载,请标明出处。优加盟canyin.yojiameng.com


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小猪查理

小猪查理

公司名称:北京衡道餐饮管理有限公司

投资金额:20~50万
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  • 门店数量:200家
  • 投资金额: 20~50万
  • 公司名称:北京衡道餐饮管理有限公司
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