奶茶品牌下沉市场增速喜人，细分化、零售化蔚然成风
2020-08-24 10:44:45 · liujie · 餐饮优加盟 · 阅读量：561
茶百道
公司名称：四川恒盛合瑞实业集团有限公司
投资金额：20~50万
近年来，奶茶行业一跃为全民关注的爆红品类，奶茶赛道市场规模和门店数量一路狂飙猛涨，一批批奶茶品牌脱颖而出，催生出了这个市值近千亿的巨大市场。奶茶市场成为近年来的投资新风口，一批有潜力的优质奶茶品牌成为资本竞相追逐的对象。此外，如今的奶茶品牌大多擅长营销。通过多样化的营销手段，譬如饥饿营销、排队营销等来维持高曝光和多流量。下面和优加盟小编一起来看看。
营销手段的合理使用，能让一个初出茅庐的奶茶品牌一炮而红，可是因为奶茶品类的壁垒相对薄弱，若是后续品牌运营能力和产品研发能力跟不上的话，就很容易高开低走，甚至被KO出局。2018年爆红的答案茶就是典型的案例，到如今俨然已经销声匿迹。
一线城市奶茶店数量近两年内的增长远不及其他低线城市，三线及以下城市新式奶茶店比两年前增加了138%，而在二线城市、新一线城市和北上广深，增幅分别是 120%、96%和 59%。由此可见，目前一线城市奶茶门店经营趋于成熟和饱和，要想拓展规模，下沉市场是一个比较好的选择。扎根一线城市的头部品牌最多也不过500家店，但是在二三线及以下城市拓展的品牌门店则多达数千家，诞生了奶茶行业中无数隐藏的行业大佬，如蜜雪冰城、书亦烧仙草等。
奶茶行业的细分化趋势明显。深挖烧仙草赛道的书亦烧仙草在竞争如此激烈的奶茶品类中强势突围而出，7分甜聚焦杨枝甘露掀起了甜品杯装化的潮流，这些都再次证明了奶茶细分化是大势所趋。
此外，在疫情突袭的当下，品牌都在思考新的消费模式和渠道，周边产品的热销让品牌看到了零售化的市场潜力。喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等已经开始了零售产品的布局。除了在线下门店先后推出零售商品，在线上的较量也早已拉开了战局。
线上渠道，奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色等纷纷在天猫开起了旗舰店；线下渠道，喜茶算是一个零售的积极探索者。先是推出“喜小茶瓶装厂”，首款瓶装NFC果汁在喜茶内地门店全面上市，随后，“喜小茶瓶装厂”的汽水也开始上市。
这系列汽水不仅在北上广深的喜茶门店出售，它还首次进入了外部渠道：广东地区7-Eleven、江浙部分城市的全家便利店以及盒马位于上海和广东的门店。
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文章来源：https://canyin.yojiameng.com/news/2011
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