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甜醋爱上鸡，沧州成老灶火锅鸡，只对你专一，值得了解一下？

2021-04-01 17:29:07 · yeshili · 餐饮优加盟 · 阅读量：1095

近几年因为加盟模式的兴盛，成老灶火锅鸡连锁店铺越来越多，许多8090后不想拘束于每天朝九晚五的工作中，选择了创业。不少零基础小白也投身于加盟行业当中，但看似简单的加盟式创业，内中有不少的门门道道。优加盟作为专业的招商加盟平台，在此来解读一下加盟的那些值得注意的几点：

河北冀成餐饮管理有限公司是一家专业从事餐饮品牌连锁企业，总部设在石家庄市南二环与红旗大街路口，公司旗下有“沧州成老灶”、“沧狮门”、“冀成商贸”、“冀成文化传媒”“后味传说”“冀成餐饮商学院”等众多品牌公司。

其中品牌“沧州成老灶火锅鸡” 年从14名员工发展到260名员工，年产值亿元。“沧州成老灶”凭借优势的品牌定位、良好的客户满意度和品牌效应，在石家庄市乃至全国引起了一波新的火锅鸡流行趋势，受此影响“沧州成老灶”火锅鸡半年时间发展直营店9家，加盟店35家，营业面积达15000余平米，2021年为迎合火锅鸡流行趋势，补齐“沧州成老灶”没有小面积加盟店的短板，打造小而美精品火锅鸡店铺为主的第二品牌，“沧狮门”有功夫的火锅鸡应运而生。

冀成餐饮集团一直把保障品牌服务及加盟商利益放在首位，在2021年初组建了专业的招商加盟团队、品牌运营团队、《冀成餐饮商学院》、产品研发中心、加工配送中心，籍通过科学的管理方法，规范的服务流程，有效的营销策略，强大的产品研发能力，合理的量化标准，稳定的物流配送支撑，让信任冀成品牌的加盟商不再为管理而发愁、不在为混乱的服务而闹心、不在为没有好的营销方法而头疼、不在为产品不稳定而担心。

沧州成老灶在2021年被评为中国消费者信赖更佳典范品牌，获得中国地方特色餐饮品牌金奖和中国火锅名店的称号。董事长王成先生被评为2021年度引领民族餐饮行业发展杰出贡献人物。今日的冀成积蓄着更大的能量，向更广阔的空间、更广泛的领域拓展。为了顺应经济发展潮流，企业经营模式由初的专营店，转变为现在的围绕品牌为核心，集团化运作多品牌运营的形式。

未来冀成将争做中国餐饮品牌，走出国门，走向世界，让世界人民享受中国美食。“冀成餐饮商学院”将为推动中国餐饮行业品牌发展而奋斗终生！为同仁创建更大成长和晋升空间，为加盟合伙人营造长远回报率的运营系统，为社会培养更多优质美食品牌企业！

沧州成老灶火锅鸡品牌故事

火锅鸡起源于河北省沧州青县一带，由王成先生一手创立，王成祖辈是有名的厨师，早年在张之江（国术之父）家为厨，其为擅长的为八大碗、焖炒鸡为拿手，尤其焖炒鸡选用精良的河北柴鸡为主料，加以多种香料腌制后，大火炒制，小火焖制而成，出品色泽金黄，口齿留香。为王老先生的得意之作，焖炒鸡分为两种口味，种为黄焖，第二种为小麻辣口味，王老晚年返回家乡为乡亲们帮厨献技，得到了附近十几里乡亲的夸赞，一有场合，必请王老献艺，后来王老先生访友到达四川，客请老先生饮食川式火锅，被火锅的麻辣鲜香所迷倒。回乡后再做美食时忽突发其想，把自创麻辣焖炒鸡改为火锅涮菜，时值北方冬季，众乡邻边吃边涮，一餐后温暖周身，各个赞口不绝。自此火锅鸡的饮食形式从沧州地区流传开来，这就是沧州成老灶火锅鸡的前身。

王成先生从小随爷爷耳濡目染，就偏爱做菜，一心想做祖辈一样有名的厨师，下学时爷爷年已老迈，遂劝王成外出学艺，自此王成先生学艺二十余年，足迹踏遍南北，从川鲁粤湘各系名菜的学习和实操，官府菜的精品料理到熟食凉菜的加工制作，获得了丰富的阅历和眼光。在外多年闯荡后返回故土，投身于河北名厨剧建国先生门下，由于王成先生为人谦虚好学，深得剧老师喜爱，经剧老师点拨指正后厨艺更加精湛，是剧老师的得意弟子之一。

多年的厨师行业学习打拼，练就了王成对各地人民口味的理解。王成工作之余，心中一直保留着将祖辈的技艺发扬光大的想法，再次学习中后对于理想更增添了信心。2021年在其烤鸭店、官府菜、饺子馆等餐厅均稳定经营基础上，投身发展祖辈美食的工作中来，通过研究祖辈手法工艺，又加入自己对美食多年的理解，遵循健康、营养的原则，又专门请老中医指正，调配出的具有温补养生功效的食方，在老家火锅鸡麻辣鲜香的口味基础上，改良并提升符合更多城市人群能接受的火锅鸡口味，并提高了火锅鸡的营养功效。

沧州成老灶火锅鸡主料选用散养鸡鸡腿部分，加工的薄厚适口。配料全部采用健康食材，以麻椒、辣椒、肉蔻、陈皮、丁香、白扣，小茴香，白芷等三十余味香料科学配伍，鸡肉和养生食方煸炒爆香后经三小时熬制，出锅后的鸡肉，色泽金黄，入口弹嫩，配以沧州成老灶火锅鸡的专用蘸料——百年醋厂生产的优质粮食甜醋，香酸中回口绵甜，再下入两勺新砸的蒜蓉，更具提香解腻的效果，蘸上蒜醋汁的鸡肉让人食后口齿留香，欲罢而不能。

沧州成老灶火锅鸡以古法烹制，匠心工艺，零添加的制作理念，立志争做中国餐饮品牌，走出国门，走向世界，让世界人民都能享受中国美食，而奋斗终生！

《冀成餐饮集团企业文化》

“冀成餐饮商学院”将为推动中国餐饮行业品牌发展而奋斗终生！

为同仁创建更大成长和晋升空间，为加盟合伙人营造长远回报率的运营系统，为社会培养更多优质美食品牌企业！

冀成愿景

做中国餐饮品牌，让世界人民享受中国美食。

冀成使命

为国人享受品质饮食努力

为中国饮食走向世界奋斗

为中国培养更多餐饮栋梁

为全体员工实现车房梦想

冀成价值观