卤味店的几个经营小策略get到了人气一定火爆！
2021-04-06 16:53:19 · guanxi · 餐饮优加盟 · 阅读量：1178
2021年的招商加盟机遇非常多，特别是餐饮品牌项目，面对竞争力超大的市场怎么做好一家卤味店是投资者们在意的事情，今天优加盟就根据当下市场行情解读几个卤味店营业技巧：
1、用光“点亮”产品
许多卤味商店会在每个餐桌的顶部布置暖黄色吊灯，以确保座位顶部的光线，而其他部分将保持相对昏暗。几乎所有流行的卤味店铺都有关于灯光的“思考”，甚至聘请专业人士将灯光设计得“闪亮”完美，从而突出食物，让食物特别漂亮，让顾客胃口大开。
2、菜品的定价是关键
有些卤味店内菜品抛弃了原来的“6”、“8”等幸运数字，而是模仿超市添加小数点。因为现在网上支付应用比较广泛，不会有加小数点后修改等麻烦~从心理学角度来说，小数点会让客户觉得价格是经过精心计算的，而不是自找的，这样也可以在结账的时候抹去客户，赢得客户的好感~
3、食物也应该吃的有感觉
产品设计的价值一定要高，要赏心悦目，第一印象很重要！像淮黑十八卤这样的特色小吃，不仅色泽诱人，卤香浓郁，而且在店面装修上突出了淮味千年和黑猪的特色，让消费者感受到文化底蕴和味道卤味也有了情怀！
4、品牌加盟获得商业机会
很多做卤味现在的人会选择加盟品牌总部进行品牌营销推广，加盟店铺也会受益。由总部精心策划并大规模投放的广告，对加盟业务来说是实实在在的资产。不用担心营销，不用支付任何广告费就能享受品牌影响力带来的稳定客流。
卤味店的生意好与坏有多个因素决定，可能大品牌争不过本地老品牌，可能网红品牌争不过实打实经营的品牌，但无论什么品牌，营销对了生意就来了。
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