在别人不在意的点上高投入，6年跑出300+店
2020-10-27 19:03:49 · liujie · 餐饮优加盟 · 阅读量：947
半天妖总部位于山东济南，深耕二三线餐饮市场多年，去年进入快速增长期，山东各个地级市的半天妖烤鱼店天天排长队。10月1日，7家新店同开。2020年半天妖计划开店200家......一家烤鱼店6年开店300+，这家店有什么“特别能力”？它的哪些细节让顾客产生复购意向？下面和优加盟小编一起来看看。
在别人不在意的点上，做十二分投入，给顾客超预期体验。顾客体验是一个整体的过程，是其产品、服务，环境，文化等给到顾客的感受。打造顾客体验，最高级的就是把握人性。除了上述的2元自助、五常大米这些超值、高性价比的做法，还有很多细节值得考究。比如，顾客入座后，服务员会将餐具从消毒柜取出现摆，保证餐具到顾客手中时都是热的。再比如，餐巾纸选用较为高档的金佰利纸巾，而很多餐饮店还单独向顾客收取纸巾费用。
这个品牌能注意到别人不以为然的细节，并用满分的标准去对待，这点就是拉升顾客体验的关键要素。就像太二酸菜鱼打出的“酸菜比鱼好吃”，在酸菜上投入很大，品质很高，确实从这个角度，和其他酸菜鱼店拉出强烈的差异感。
采取合伙模式，能快速开店，又能调动员工积极性。这些店是介于直营和加盟中间的合伙模式，有不少店长就是合伙人。或许这就是它为什么能快速开店，店长还愿意躬身去做门迎的原因。试想，如果这家店是我的，我也会竭尽所能去付出。合伙模式能最大限度地调动员工积极性，给快速扩张的门店提供足够的马力。
餐饮品牌选择代言人，一般就是利用明星效应，打出知名度，获取更多流量。而半天妖这个品牌为什么选张一山做代言？半天妖的外脑，营销专家小马宋说，品牌的硬实力，与张一山硬桥硬马的演艺真功夫非常契合，同时半天妖低调内敛，也与张一山的气质很符合。
只有品牌性格和代言人的人设高度一致时，代言效果才能最大化。而且张一山实力派的观众认知，充当“首席挑选官”也更能给顾客信服感。从找代言人这个动作中，也能看出品牌从三四线城市往上进攻的扩张野心。
烤鱼加盟市场大，利润可观，是一个前景非常广阔的加盟项目，有想法的投资者，要立马行动，不可错过良机，优加盟 canyin.yojiameng.com有许多靠谱的品牌可供选择。
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