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2020-05
最近,海底捞、西贝杀入快餐,一石激起千层浪,大家的目光都聚集在快餐赛道,热闹的不得了!这不,第一代中式快餐巨头真功夫也有了大动作!将广州一原有店面,升级成自选小份菜模式。
疫情下,一家餐饮企业引起了业内外的关注。上个月,全国最有影响力的央视《新闻联播》,用3分半的时间对眉州东坡进行了报道,引起轰动。眉州东坡,到底是怎样一家企业?
疫情下火锅迎来至暗时刻,焦虑中,火锅店整体被分成了三大阵营,这些品牌拿什么率先破局?从这些火锅品牌身上,我们来挖掘值得我们学习的地方与自救的解决方案。
饮品通过不断的创新,以此连接消费者来达成购买的转化,是产品力的主要组成。最近很火的网红品牌“参半”给了许多餐饮老板两点启发。
餐饮店不做促销客流少,做了促销客户质量又太低,80%只买活动套餐,不点其他产品。恢复原价,就不再来了。这个问题其实很普遍,是典型的“促销依赖症”。
新零售在餐饮业一样经历了从观望到认可的过程。曾经,新零售是大型连锁餐企拓展营收场景,完善商业生态的新玩法,如今,越来越多的中小餐企也开始积极尝试新零售模式。那么,对于占据中国餐饮业90%以上市场份额的中小餐企来说,又该如何将社交新零售转化为一种运营的高效工具呢?
从一家40平米、7张台子的小火锅店,发展到今天20亿营收、上万名员工。“非典”及时转型活下来;今年疫情,又凭实力过关。它就是蜀王集团,创业27年,董事长孔健有4点感悟。
西贝的价格一直被人热议,贾国龙对西贝产品的选料、制作、品控等做了多维度解释,然而顾客却依然在他的文末回复“太贵了”、 “量太少”。餐饮老板“匠心”做极致产品,怎么让顾客能感知到你的产品价值呢?
饮品的创新,源头上来自原物料的变化。快煮珍珠、速冻粉圆,让面积小的奶茶店或便利店,也可以轻松做出一杯好珍珠奶茶。新的技术,或将引发珍珠奶茶的一次新革命。旺季来临,饮品店怎样从供应链上找灵感以促成销售转化?
新饮品时代,芝士杨梅、酸奶杨枝甘露、蜜桃酪酪、多肉葡萄等一系列应季产品成为各大品牌的追捧对象。当大家都在这条路上奋起直追时,肯德基推出了“反常规”饮品。
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