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2020-07
接手3家“赔钱店”,纷纷做到月排队2000桌;超过海底捞、巴奴,在点评区域排名第一,这家火锅店是如何做到的?
近期奶茶连锁品牌“古茗”又获得了资本的青睐。“古茗”新增的两家投资机构,正是目前国内估值最高的新茶饮品牌“喜茶”的主要投资方——红杉资本中国基金和美团旗下的龙珠资本。
网红冰淇淋钟薛高上市第一个双十一,曾创下40分钟卖出5万支,单日销售额超过460万元的记录。要知道,钟薛高并不是家喻户晓的国民品牌,产品面市至今才2年。那么,钟薛高是如何有效触达消费者并占领其心智?
2019年,海底捞全年总收入265.56亿。在商言商,海底捞能打败这么多对手,主要是因为这二十年来,它一步步建立起了自己的护城河。那么,海底捞的护城河有哪些?
高考来临,毕业狂欢宴还会远吗?各大餐饮品牌纷纷“蹭热点”,玩情怀、玩回忆、玩祝福、玩段子。其实餐饮品牌想俘获年轻人,并不局限于高考、情人节等节日的“借势营销”,而是精准洞察消费心理,从营销、服务、体验等多方发力。
疫情期间,在裁员、降薪的影响下,人们的消费欲望明显缩减,整体呈现消费降级趋势,更倾向于平价火锅。海底捞涨价引发消费者抵触,香天下的降价持久化,大龙燚在50元的火锅菜子品牌上发力。
中餐将在消费者需求日益增长、新基础设施日益完善、管理技术不断提升的推动下取得突破性发展,成为中国大消费最“燃”赛道。
2020年,一场突如其来的疫情,让各行各业蒙受了前所未有的阴霾,火锅行业也不例外。然而,随着疫情得到控制,经济开始复苏,火锅行业焕发新的生机。强者恒强,火锅即将进入“千店时代”。
疫情之下,大部分餐企不断缩小规模,迎来“关店潮”;而有的不仅度过危机,还实现了餐饮人的“万店梦”。这些万家店的餐企,背后还扮演另一个“狠角色”,那就是“供应商”,到底他们是怎样依靠自身供应链的盈利模式逆势扩张的?
高达2000亿+的烧烤赛道,坐拥中式餐饮第二大品类的宝座,市场发展前景可想而知。烧烤市场盘子大,发展前景广阔,但是面临的问题也不少。未来烧烤行业必将出现白热化的竞争状态,那么,烧烤品牌如何迅速崛起?
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