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2020-07
从去年就爆红的蛋饺,重庆火锅、鱼火锅、泰式火锅、港式打边炉等多种火锅类型中,都有蛋饺的身影。其中不乏海底捞、小龙坎、有拈头、哥老官等知名火锅企业。为什么蛋饺会走红呢?
在郑州的一条小吃巷里,有一家非常有名的鸡排店,生意异常的好,月入百万,每天门口都排满了长队,赶上周末甚至要排1个多小时才能吃到。这家店到底有什么魔力,能让这么多老顾客排队购买?
卤味火锅火了。去年至今,市场上新冒出了数百家卤味火锅。这其中,不乏许多重量级玩家。其他火锅品牌,也都“跟风”加码,在门店上新卤味作为特色新品。卤味和火锅的CP组合,为何能出圈?
疫情的不确定,让餐厅堂食难以恢复正常,自热食品赛道却迎来了春天,销量同比增长了近400%。自热食品迎来高光时刻,头部餐饮企业纷纷入局。目前行业集中度并不高。新设自热食品企业表现抢眼,其玩家又该如何发展呢?
在如今这个火锅行业新宠频出、竞争日渐增大的时代,不少店家都开始用打折营销的方式来吸引顾客,总能赚得一波人气。如果过度使用过度打折的这种营销手段,不仅不能提高营业额,反而容易让顾客流失。这是为什么呢?
7月伊始,2020年就已经过半,下半年的战役已然到来,好在经济已经逐渐恢复,特别是餐饮行业。在已经开始的下半年,火锅行业该如何开场更好呢?
每隔一段时间餐饮界就会有一个现象级的产品诞生,餐饮界出现的爆品总能借势而为发展迅速,让餐饮企业在短时间内实现规模和营业利润的增幅。那么,鸡排店如何打造爆品?
2020年一季度突发的疫情,给餐饮企业带来了巨大挑战。面对疫情,赵怡迅速调整心智,团结管理团队,快速布局。那么,赵怡是如何带领一呷哺呷哺在转型阵痛中破茧重生?
尽管北京疫情复发干扰了市场重启,但就全国市场来看,经济复苏的脚步正在加快。对比第一季度,第二季度的创业者对餐饮创业信心提升了57.8%。
近日,山东济南一饭店因卖花生米等凉菜被济南市市场监管局罚款一万元,究竟是为什么呢?这件事给餐饮人带来了什么提醒?
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