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2020-06
餐饮复业后,门店普遍面临客流危机,直播带货于是应运而起,众多餐饮品牌纷纷试水直播。从头部品牌到街边小店,从新兴餐企到百年老字号。在全民直播的浪潮下,140岁的陶陶居也试水直播,举办了一场别开生面的新品云上发布会。
在河北正定的小县城里,有个非常出名的火锅店,很少有不排队的时候,节假日全天进店人数超1000人,甚至有人专程从外地驾车来吃火锅.。他有哪些不为人知的经营之道?
为什么有的餐饮店开在闹市,却门可罗雀?为什么有的餐饮店菜品很好、服务不错,但就是生意不好?为什么有的餐饮店,客人进来看看就走?原因在于——餐饮店缺乏气场!那么,一家餐饮店,如何打造气场呢?
近日,南京某茶饮店让一只柴犬站柜台,当起了奶茶“店员”。前来消费的顾客均被这个萌宠吸引,争着拍照发朋友圈。小柴带货能力太强了,营业额比平时翻了好多倍!
眼看“报复性消费”变成“报复性存钱”,餐饮业的降价潮也说来就来。近日,乐凯撒比萨公开宣布了“长期降价”,这不是短期促销,而是长期调价,不过,乐凯撒并不是餐饮业内唯一一家降价的餐厅,海底捞和麦当劳也有相应的举措。
烤鱼是许多食客们所钟爱的美食,既时尚健康又美味营养,是如今市场上非常火热的小吃,吸引了许多创业者投资加盟,那么,新手该如何经营烤鱼加盟店?
疫情会使餐饮领域出现“强者愈强,弱者愈弱”的两极分化。换句话说,餐饮大佬会面临一个难得的发展机遇。而填补市场空白,破解这个局面,最有效的是涮烤加盟,效率很高,资源浪费最小的一种特许经营模式。
疫情之下,放开地摊经济,不但会让城市恢复一些烟火气,也给餐饮人带来了希望。对于火锅企业,这次也可以成为“受益者”。地摊经济在这个季节带来更好的人气,更多的信心。“地摊经济”对火锅店有3个利好。
目前,团餐占比约为全国餐饮市场的四分之一,并且年均复合增长在20%以上。预计到2021年,行业整体收入规模将增长至1.8万亿。肯德基开展了“企业专送”的新业务,希望创造一个三赢的局面。
餐饮是商业社会的神经末梢,670 万家餐馆的起伏分化是中国消费走向的“细胞级镜像”。在整个后疫情时代略显混沌的消费趋势里,社交红利、品质红利、品牌红利是一组难得清晰的信号。
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